מתכונים לארוחת בוקר מהירה, טעימה ובריאה

מצרכים:

1 בצל גדול

3 עגבניות גדולות, לא רכות ולא קשות מדי

4 שיני שום מקולפות

1 רסק עגבניות

5 ביצים

חצי כוס מים חמים

עלי בזיליקום

אופן ההכנה:

– לחתוך את הבצל והשום לריבועים קטנים, ולקלף ולגרד את העגבניות על מגרדת.
–  להתחיל מבישול הבצל והשום על המחבת למשך 5 דק’.
– לאחר מכן יש להכניס את רסק העגבניות ו’עיסת’ העגבניות הקלופות לתוך המחבת, לשפוך את חצי כוס המים לבפנים, ולערבב היטב.
אם אתם רוצים להוסיף תבלינים כמו אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה מתוקה, שמיר או כל תבלין אחר – זה הזמן לעשות זאת.
– לחמם על אש בינונית למשך כ-10 דק’ ולערבב מפעם לפעם.
– לאחר כרבע שעה של בישול, הכניסו את הביצים למחבת. שברו בזהירות כל אחת מהביצים (באמצעות מזלג או סכין) בקצה אחר של המחבת. זאת כדי שיהיה כמה שיותר מקום לכל אחת מהן. 
– הוסיפי עליי בזיליקום או עלים אחרים שאתם אוהבים. 

– אם אתן מעוניינות בביצה רכה ולא מבושלת עד הסוף – הוציאו את הביצים לאחר כחמש עד עשר דקות של בישול על אש בינונית.
ואילו אם אתן מעדיפות שהביצה תהיה מבושלת היטב משני צידיה ושלא תהיה רכה ונוזלית, כדאי לכם להפוך את הביצים על הצד השני לאחר חמש דקות של בישול על צד אחד. אחרי קצת יותר מחמש דקות של בישול על אש בינונית משני הצדדים, השקשוקה שלכם תהיה מוכנה היטב.