מתכון לעוף שלם בתנור

מצרכים:

עוף שלם.
שליש כוס שמן זית.
כף פפריקה מתוקה (רצוי פפריקה מרוקאית בשמן).
כף של תבלין “גריל עוף”.
שליש כפית כורכום.
4 שיני שום.
כף דבש.
קומץ פלפל שחור קצוץ.
חצי כפית מלח דק.

איך להכין עוף שלם בתנור – אופן ההכנה:

1. קודם כל מחממים את התנור ל-200 מעלות במשך כרבע שעה.

2. בזמן זה מוסיפים את כל המרכיבים, כמו השמן והתבלינים, לתוך הקערה. ומערבבים עד לקבלת “רוטב” אחיד.

3. שוטפים את העוף באופן יסודי, ומנגבים אותו עם נייר סופג (באמצעות טפיחות עדינות, כדי שהנייר לא ידבק לעוף). ואז משפשפים את חלקי העוף עם מלח גס או רגיל מבפנים ומבחוץ.

4. לוקחים תבנית אפייה גדולה ומרפדים אותה עם נייר אפייה. ואז שמים את העוף במרכז התבנית.

5. לאחר מכן יש לשפוך את תערובת התבלינים על חלקו העליון של העוף. וכדי שה”רוטב” יפוזר על העוף באופן אחיד אפשר להשתמש גם בכלי ייעודי למריחת תבלינים (הכלי נראה כמו “מכחול” גדול).

6. מכניסים את התערובת עם העוף שמרוח ברוטב לתנור, וצולים\אופים את העוף בתנור במשך כשעה וחצי, על כ-190 מעלות.

7. אם אתם רוצים להוסיף תפוחי אדמה, או ירקות, הוסיפו אותם כ-45 דקות לפני שאתם מוציאים את העוף. ואל תשכחו להפוך אותם במחצית מהזמן בערך (כלומר כ-20 דקות לפני שאתם מוציאים הכל מהתנור). אפשרות נוספת היא לבשל תפוחי אדמה קלופים בסיר עם מים חמים במשך רבע שעה, ואז להוסיף אותם לתנור בחצי השעה האחרונה. אפשר למרוח על תפוחי האדמה “רוטב” כמו של העוף. 

8. אפשר להעביר את התנור למצב גריל (אם יש לכם מצב כזה בתנור) ב-5 או 10 דקות האחרונות, לעוף בגריל אמיתי. הכ חשוב, בעיקר בסוף התהליך, זה להישאר ליד התנור ולבדוק שלא נשרף.

וזהו, מוציאים את העוף (ותפוחי האדמה והירקות – אם הכנתם גם אותם) מהתנור, ומגישים.

שימו לב שעוף שלם בתנור הכי הולך עם תפוחי אדמה ועם ירקות, כמו שעועית ירוקה, בטטה וכו’. ולכן, אל תוותרו על התוספות האלו, כי זה ישדרג את הארוחה משמעותית, ובלעדיהם העוף ירגיש לכם ריק ו”בודד” מדי.

עד כאן לפוסט זה על איך מכינים עוף שלם בתנור – מקווה שייצא לכם הכי טעים שיש 🙂

ואם אתם כבר כאן, אולי תתעניינו גם במאמרים הבאים:

מתכון לתפוחי אדמה בתנור
איך להכין פירה מנצח
מתכון ללביבות תפוחי אדמה
מתכון לדג סלמון ברוטב מרוקאי
מתכונים לארוחת בוקר טעימה ומהירה
מתכון לעוף שלם בתנור
מתכון לשקשוקה ישראלית