מתכון לסטייק אנטריקוט בתנור

להלן 5 השלבים להכנת סטייק בתנור – שיוצא פשוט טעים, ומפנק במיוחד:

1. קודם כל, מפשירים את הסטייק כחצי שעה מחוץ למקרר, לפני הכנתו.

2. ב-10 הדקות האחרונות להפשרת הסטייק, מתחילים לחמם את התנור ל-130 מעלות.

3. כשהסטייקים הופשרו, שוטפים אותם היטב. ואז משמנים את הסטייקים בשמן קנולה או בשמן זית (הכי נוח לדעתי עם כלי המטבח למריחה, שנראה כמו מברשת גדולה).

4. מחממים מחבת פסים על להבה חזקה במשך 3 דקות, מניחים את חתיכות הסטייק, וומבשלים במשך כ-דקה מכל צד. ואז מכבים את האש. (מי שמחפש מתכון לסטייק אנטריקוט בתנור בלי טיגון בכלל – יכול לוותר על השלב הזה. במידה וויתרתם על שלב הטיגון במחבת, השאירו את הסטייק במשך כחצי שעה יותר ממה שכתוב בשלב הבא. עליכם לחמם את הסטייק רבע שעה יותר ממה שכתוב בשלב הבא מכל צד)

5. מכניסים את המחבת עם הסטייקים לתנור, תבלים במלח ופלפל, וצולים במשך כ-8 דקות. אפשר להשאיר בתנור גם למשך כ-עד 11 דקות, בהתאם לעובי הסטייקים. במחצית מזמן זה הופכים את הסטייקים לצידם השני.
אם וויתרת על השלב הקודם של הטיגון במחבת – אז תנו לסטייק בעצם כ20 דק מכל צד על חום בינוני. כלומר 40 דק בסך הכל בערך. החום האידאלי לרוב יעמוד על כ-170 מעלות, תלוי בתנור שלכם.

וזה הכל! מוציאים את הסטייקים מהתנור, ומגישים בקישוט רוזמרין או טימין.
ורצוי גם להגיש לצד תוספות אחרות, כמו תפוחי אדמה, פיתות, אורז, או פירה.

עד כאן לפוסט זה על מתכון לסטייק אנטריקוט בתנור 🙂

ואם אתם כבר כאן, אולי תתעניינו גם במתכונים הבאים:
מתכון להמבורגר ביתי.
איך להכין פירה.
מתכון לעוף שלם בתנור.
מתכון לפסטה ברוטב עגבניות.
תפוחי אדמה בתנור.